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Peruchin Coffee Co. nace de una tradición familiar y un verdadero amor por el café. Nuestro abuelo, Peruchin, comenzaba y terminaba su día con una taza de café recién hecho. En aquel entonces el café se herbia en una olla de peltre. Uno de nuestros mejores recuerdos es que nos sentábamos alrededor de la mesa en la noche tomando café con Peruchin escuchando música. Peruchin tenía una cabeza llena de cabello blanco y bromeaba con todos sus nietos que su cabello era blanco porque se bañaba con leche. Aunque tenía un exterior duro, nuestro abuelo era muy cariñoso y nos inculco la importancia de la unidad familiar y crear recuerdos inolvidables.

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Café Gourmet Premium de Guatemala

Para muchos, el café es vida. No solo para quienes lo beben, sino también para quienes cultivan y cosechan café como una forma de ganarse la vida.

Café Gourmet Premium de Guatemala

Para muchos, el café es vida. No solo para quienes lo beben, sino también para quienes cultivan y cosechan café como una forma de ganarse la vida. Guatemala tiene aproximadamente 125,000 productores de café. De los 340 municipios de Guatemala, aproximadamente 204 de ellos producen café. Guatemala se beneficia de grandes altitudes y aproximadamente 300 microclimas para cultivar café premium. Guatemala en su mayor parte cultiva cafe Arábica, algunos de las principales clases de café Arábica son: Caturra, Catuai, y Bourbon. Guatemala ha logrado establecer ocho regiones conocidas por cultivar Café Strictly Hard Bans (SBH), lo que significa que el café se cultivo en altitudes superiores a los 4,500 pies. El café gourmet ha llegado con éxito a los mercados de EE.UU., Europa, Japón y Canadá (entre otros). Mientras que tradicionalmente el café era visto como una simple bebida, hoy el café se usa en salsas, bebidas energéticas, productos pre y post entrenamiento, y diferentes pasteles / reposterías. Todas las tazas de El café no se hace igual. Cada taza de café tiene un perfil que depende de la forma en que se cosecha, procesa y tuesta la cereza. Cada etapa es importante para garantizar una taza de café de calidad en cada porción. La nueva tendencia es preparar café con agua fría e infundirlo con nitrógeno para proporcionarle una cabeza cremosa similar a la cerveza de barril. Peruchn Coffee Co. compra café de comercio directo de la región de Fraijanes, ubicado cerca del volcán Pacaya, uno de los muchos volcanes de Guatemala, lo que explica el suelo enriquecido con piedra pómez volcánica de la región. El café guatemalteco se encuentra entre los mejores cafés del mundo. Esperamos que disfrute su primera taza de Peruchin y las muchas que le seguirán.